YUM PLA DOOK FOO (SALAD THAILAND) | ayo-masak.com

7:43 AM | Labels:


Bahan:
500 gr mangga muda, serut kasar
3 siung bawang merah tumbuk kasar
3 bh cabai rawit merah, iris tipis 
3 bh cabai rawit hijau, iris tipis
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdt air jeruk nipis
3 sdm air
5 lbr daun ketumbar, iris kasar

Cara membuat:
Kupas mangga, serut kasar. Sisihkan.

Campur semua bahan dan bumbu, aduk rata.

Campurkan mangga dan bumbu, simpan dalam lemari es, sampai saat akan disajikan.

untuk 6 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

TOM YAM KUNG (THAILAND) | ayo-masak.com

7:34 AM | Labels: , , , , ,


Bahan:
250 gr udang besar, kupas, sisakan ekornya
250 gr cumi, kupas bersih, potong bulat
250 gr fillet ikan kakap merah
250 gr kerang hijau
150 gr jamur kancing, bersihkan
10 bh baso ikan
20 bh cabai rawit merah
2 ltr air
50 gr daun ketumbar
6 btg serai, memarkan
12 lbr daun jeruk
50 gr jahe, kupas, potong tipis
4 bh jeruk nipis ambil airnya
1 sdt garam

Bumbu, haluskan:
50 gr cabai merah
50 gr kemiri, sangrai
35 gr bawang putih
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan dengan api sedang sampai harum.

Rebus air, masukkan bumbu tumis, serai, daun jeruk, garam dan jahe masak sampai mendidih.

Tambahkan jamur kancing, udang, ikan, kerang hijau, baso ikan dan cabai rawit merah. Masak sampai mendidih.

Sajikan dengan tambahan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Angkat, sajikan hangat.

untuk 6 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

PAD PUK RUAM MIT (CAH JAMUR SAYURAN THAILAND)

7:22 AM | Labels: ,


Bahan:
200 gr jamur kancing
4 bh jamur shitake
150 gr daun bayam
100 gr taoge, hilangkan ekornya
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang halus
3 cm jahe, cincang halus
2 sdm kecap asin
2 sdm saus sambal Thailand
½ sdt lada
1 sdm minyak wijen
1 btg daun bawang, iris serong
4 sdm air

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan jahe, aduk rata.

Masukkan jamur masak hingga layu, aduk rata. 

Masukkan kecap asin, minyak wijen, air dan lada aduk rata.

Masukkan daun bayam, taoge, jamur kancing, jamur shitake, daun bawang dan saus sambal, masak sebentar sampai semua bahan matang.

untuk 6 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments1
Posted by Ayo Masak

KHAI OBB BAY TAY (AYAM GORENG PANDAN THAILAND) | ayo-masak.com

6:00 AM | Labels:


Bahan:
500 gr daging ayam, potong-potong
minyak goreng secukupnya
daun pandan yang lebar
lidi untuk menyemat

Bumbu perendam:
6 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt merica bubuk
4 sdm minyak wijen
6 sdm kecap asin
100 gr susu segar

Saus: aduk rata
3 sdm kecap asin
3 cm jahe,haluskan
2 sdm kecap Inggris
1 sdm wijen, sangrai
1 sdm jeruk nipis
5 sdm air
3 bh cabai rawit, iris halus
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
Campur semua bumbu perendam menjadi satu, aduk rata. Selanjutnya masukkan daging ayam dan remas-remas agar bumbu lebih meresap. Rendam selama 1 jam.

Bungkus potongan ayam dengan daun pandan dan sematkan lidi agar daun pandan tidak lepas ketika digoreng.

Goreng ayam yang telah dibungkus dalam minyak yang panas hingga matang. Tiriskan. 

Sajikan dengan dilengkapi sausnya.

untuk 6 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak
Subscribe to: Posts (Atom)